style="width:3.09333in" />GB/T 22292—2017 本文是学习GB-T 22292-2017 茉莉花茶. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们
本标准规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以绿茶为原料，加工成级型坯后，经茉莉鲜花窨制(含白兰鲜花打底)而成的茉莉
花茶。
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件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定
国家质量监督检验检疫总局令
〔2009〕第123号
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
特种烘青茉莉花茶 special baking jasmine tea
以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料，经加工后呈芽针形、兰花形或其他特殊造型及肥嫩或细秀条
形等，或有特殊品名的烘青坯茉莉花茶。
3.2
特种炒青茉莉花茶 special stir fixation jasmine
tea
以单芽或一芽一、二叶等鲜叶为原料经加工后呈扁平、卷曲、圆珠或其他特殊造型，或有特定品名的
炒青坯茉莉花茶。
GB/T 22292—2017
3.3
茉莉花干 dried jasmine
茉莉鲜花经窨制茶叶后，花色转黄、花香散失呈干花状，常伴有绿色花托。
4.1
茉莉花茶根据茶坯原料不同，分为烘青茉莉花茶、炒青(含半烘炒)茉莉花茶、碎茶和片茶茉莉
花茶。
4.2 各类产品的每一等级应设置实物标准样。
品质正常，无劣变、无异味、无异嗅，不得含有任何添加剂。各等级产品窨制过程中的配花量参见附
录 A。
5.2.1 特种烘青茉莉花茶感官品质应符合表1的规定。
表 1 特种烘青茉莉花茶感官品质
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5.2.2 烘青茉莉花茶各等级的感官品质应符合表2的规定。
GB/T 22292—2017
表 2 烘青茉莉花茶各等级感官品质
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5.2.3 炒青(含半烘炒)茉莉花茶各等级的感官品质应符合表3的规定。
表 3 炒青(含半烘炒)茉莉花茶各等级感官品质
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5.2.4 碎茶、片茶的感官品质应符合表4的规定。
表 4 茉莉花茶碎茶和片茶的感官品质
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应符合表5的规定。
GB/T 22292—2017
表 5 茉莉花茶理化指标
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5.4.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
5.4.2 农药残留限量应符合GB 2763 的规定。
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
按 GB/T 23776 的规定执行。
6.2.1 水分检验按 GB/T 8304 的规定执行。
6.2.2 水浸出物检验按 GB/T 8305 的规定执行。
6.2.3 总灰分检验按 GB/T 8306 的规定执行。
6.2.4 粉末检验按GB/T 8311 的规定执行。
6.2.5 茉莉花干检验按附录 B 的规定执行。
6.3.1 污染物限量检验按GB 2762 的规定执行。
6.3.2 农药残留限量检验按GB2763 的规定执行。
按JJF 1070 的规定执行。
7.1.1
取样以"批"为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质
GB/T 22292—2017
和规格一致。
7.1.2 取样按GB/T 8302 的规定执行。
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、
粉末和净含量。
型式检验项目为第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式
检验：
a) 原料有较大改变，可能影响产品质量时；
b) 出厂检验结果与上一次形式检验结果有较大出入时；
c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302
规定加倍取样进行不合格项
目的复验，以复验结果为准。
产品的标志应符合 GB/T191 的规定，标签应符合GB7718
和《国家质量监督检验检疫总局关于修
改\<食品标识管理规定>的决定》的规定。
应符合GH/T 1070 的规定。
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、有害、
有异味、易污染的物品混装、混运。
应符合 GB/T 30375 的规定。
GB/T 22292—2017
(资料性附录)
茉莉花茶窨制过程中的配花量
茉莉花茶各级别窨制过程中的配花量见表 A.1
表 A.1 茉莉花茶各级别配花量 单位为0.5千克/50千克茶坯
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style="width:3.09333in" />GB/T 22292—2017
(规范性附录)
茉莉花干的检测方法
B. 1 取 样
按 GB/T 8302 的规定执行。按四分法缩样至200 g 左右。
B.2 检验步骤
用托盘天平(精确度0. 1 g), 准确称取样品100 g (精确至0. 1 g),
拣出花干和花托，称量(精确至
B.3 计 算
茉莉花干含量按式(B. 1) 计算。
style="width:2.87999in;height:0.56672in" /> ………… …………… (B.1)
式中：
m₁— 花干和花托的总质量，单位为克(g);
m。— 试样总质量，单位为克(g)。
B.4 重复性
在重复条件下同一样品两次测定结果不得超过算术平均值的10%。
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